8 نوع طرز تهیه تارت خوشمزه و خاص با نکات ریز کلیدی - گیگابلاگ

ما در این مقاله شما را با طرز تهیه تارت های خوشمزه و خاص به همراه عکس و آموزش مرحله به مرحله آشنا می کنیم. با ما در خبرنگاران بلاگ همراه شوید.

1- چیز تارت انار

چیز تارت انار یا تارت پنیری انار با فیلینگ چیزکیک پر می گردد و فقط به جای کیک داخل قالب تارت تهیه می گردد. چیز تارت انار یک کراست شکلاتی خیلی مجذوب کننده و خوش عطر دارد و میتوانید به جای خمیر تارت از بیسکوئیت هم بهره ببرید. برای تهیه چیز تارت انار به مواد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم جهت تهیه خمیر یا کراست چیز تارت انار:

آرد سفید	180 گرم
پودر کاکائو	20 گرم
کره	100 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ کامل	50 گرم
وانیل	1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم جهت تهیه فیلینگ پنیری تارت:

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای	200 گرم
پودر قند	4 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	150 گرم
تخم مرغ	دو عدد
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	15 گرم
آب انار	1/3 پیمانه
زست پرتقال یا لیمو	1/2 قاشق چایخوری

1. آرد را در الک بریزید و پودر کاکائو به آن اضافه کنید. نمک را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید.
2. کره را به قطعات کوچک برش دهید و در داخل آرد بریزید.
3. با انگشتان دست کره را داخل آرد مخلوط کنید و طوری به هم بزنید که آرد و پودر کاکائو به حالت شن در بیاید.
4. مرکز مواد را خالی کنید و یک عدد تخم مرغ را داخل آن بزنید و وانیل را به مواد اضافه کنید.
5. وقتی مواد به صورت خمیر در آمد، به مدت یک ساعت یا یک روز در یخچال نگهداری کنید تا خمیر به عمل بیاید.

برای ادامه طرز تهیه چیز تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.

2- تارت شکلاتی

با طرز تهیه تارت موز و شکلات در خبرنگاران بلاگ آشنا شوید. این تارت بسیار خوشمزه و به راحتی قابل درست کردن است.

مواد لازم برای تهیه تارت موز و شکلات

کره سرد	100 گرم
آرد	2 پیمانه
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
خامه صبحانه	100 گرم یا نصف پاکت
نمک	نوک قاشق چایخوری
پودر شکر یا پودرقندپست	2 الی 3 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)

مواد داخلی تارت:

موز	1 عدد بزرگ
شکلات	150 گرم
خامه صبحانه	250 گرم

1. کره را با پودر قند مخلوط کنید. تا جایی که پودر قند جذب کره گردد.
2. آرد الک شده به همراه بکینگ پودر و نمک را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به صورت شنی در بیاید.
3. خامه را به مواد اضافه کنید. با دست کل خمیر را جمع می کنیم بدون آنکه ورز دهیم.
4. خمیر را یک ساعت در کیسه زیپ دار در یخچال قرار می دهیم.

برای ادامه طرز تهیه تارت شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

3- تارت انار

تارت انار یک تارت خوشمزه است که برای فصل پاییز و زمستان می توانید این تارت را درست کنید. برای تهیه تارت انار به مواد زیر احتیاج دارید.

مواد لازم برای کراست تارت انار:

کره	150 گرم
آرد سفید	200 گرم
پودر قند (نثار)	60 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای فیلینگ تارت انار:

شکلات شیری	170 گرم
خامه صبحانه	150 گرم
شکر دانه ریز	یک و نیم قاشق سوپ خوری
تخم مرغ درشت	1 عدد
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای لایه آخر تارت انار:

پودر ژله آلورا	نصف بسته
آب جوش	دو سوم پیمانه
انار بزرگ (دون شده)	نصف عدد

1. کره و پودر قند الک شده را با هم می زنیم و با چنگال پودر قند را کامل به خورد کره می دهیم.
2. زرده و وانیل را به مواد اضافه می کنیم.
3. آرد سفید الک شده را یک جا و کامل به مواد اضافه کنید.
4. با نوک انگشت مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیر به صورت شنی در بیاید.
5. حال مواد را به هم منسجم کنید تا خمیر یکدست و نرم به دست بیاید.

برای ادامه طرز تهیه تارت انار بر روی لینک کلیک کنید.

4- تارت سیب و دارچین

سیب و دارچین ترکیب خیلی خوب و خوشمزه ای برای درست کردن کیک و تارت است. این ترکیب تارت خوشمزه را در منزل درست کنید. برای تهیه تارت سیب و دارچین به مواد زیر احتیاج دارید.

مواد لازم برای خمیر تارت:

کره	150 گرم
پودر قند (نثار)	60 گرم
آرد سفید قنادی	200 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای قسمت میانی تارت:

سیب میانه	3 الی 4 عدد
دارچین	نصف قاشق مربا خوری
شکر قهوه ای یا شکر سفید	نصف پیمانه
گردوی نگینی خرد شده (اختیاری)	یک چهارم پیمانه

1. سیب را رنده کنید و شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید.
2. سیب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا سیب ها آب بندازند. حرارت را خاموش و بگذارید تا سیب رنده شده خنک گردد.
3. دارچین را به مواد اضافه کنید.
4. برای تهیه خمیر تارت کره را به تکه های کوچکتر کنید و پودر قند را داخل آن بریزید تا به خورد کره برود.
5. زرده تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید.

برای ادامه طرز تهیه تارت سیب و دارچین اینجا کلیک کنید.

5- تارت گلابی و بادام

تارت گلابی و بادام یک شیرینی خوشمزه است که برای درست کردن آن موقع زیادی لازم نیست. برای طرز تهیه تارت گلابی و بادام به مواد زیر احتیاج داریم:

مواد لازم جهت تهیه خمیر تارت:

آرد	200 گرم
کره	100 گرم
شکر	80 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد

مواد لازم جهت تهیه کرم بادام برای فیلینگ تارت

پودر بادام	70 گرم
شکر	80 گرم
آرد	1 و نیم قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
کره	100 گرم
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
گلابی	4 عدد میانه

1. ابتدا باید خمیر تارت را درست کنیم. آرد و شکر را با هم مخلوط کنید.
2. نمک را اضافه کنید و سپس کره به دمای محیط رسیده را به مخلوط آرد و شکر اضافه کنید.
3. مخلوط را چنگ نزنید و فقط با نوک انگشت چنگ بزنید تا مواد به صورت شنی در بیاید.
4. سپس وسط خمیر را گود کنید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.
5. دو قاشق غذاخوری آب یخ را به مواد اضافه کنید. مواد را ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
6. خمیر به دست آمده را در کیسه فریزر بگذارید تا حدود یک ساعت در یخچال باشد.

برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت گلابی و بادام اینجا کلیک کنید.

6- تارت حلوا

تارت حلوا یکی از تارت های خوشمزه و شیک برای مراسم مذهبی از جمله ماه رمضان است.

برای طرز تهیه تارت حلوا به مواد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم برای تارت:

کره	150 گرم
پودر قند (نثار)	60 گرم
آرد سه صفر	200 گرم حدودی
زرده تخم مرغ	1 عدد
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
پودر هل	یک دوم قاشق چای خوری
زعفران دم نموده غلیظ	یک دوم قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه حلوای سوهان:

آرد گندم یا آرد سنگک	یک و نیم پیمانه
شیر	یک دوم پیمانه
روغن مایع	سه چهارم پیمانه

مواد لازم برای شربت حلوا:

شکر	1 پیمانه
شیر	1 پیمانه
گلاب اعلا	یک چهارم پیمانه
پودر هل	1 قاشق چای خوری
زعفران دم نموده غلیظ	به میزان لازم

1. اول باید تارت ها رو آماده کنیم برای تهیه تارت کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین و پودر قند الک شده رو بهش اضافه کنید.
2. و با دور کند همزن بزنید تا پودر قند جذب کره بشه بعد چند ثانیه با دور تند همزن برنین تا مواد باز و یکدست بشن.
3. و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
4. پودر هل و زعفران دم نموده غلیظ رو به مواد اضافه کنید.
5. با دور کند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید و همزن برقی رو کنار بذارید.
6. آرد رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشت ها مواد رو مخلوط کنید و به خورد هم بدین تا به شکل خرده نان در بیاد و بعد کم کم خمیر رو جمع کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد که به دست تمیز نمیچسبه.

برای ادامه مطلب طرز تهیه تارت حلوا بر روی لینک کلیک کنید.

7- تارت کیک شکلاتی

تارت کیک شکلاتی یک شیرینی بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید. برای تهیه تارت کیک شکلاتی مواد زیر ضروری است:

مواد لازم برای تهیه کراست

کره	150 گرم
پودر قند	60 گرم
آرد سفید قنادی (سه صفر)	200 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
شکلات صبحانه	به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ	3 عدد
شکر	150 گرم
آرد سفید قنادی (سه صفر)	150 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
روغن مایع	یک هشتم پیمانه

1. اول باید قسمت کراست تارت رو آماده کنیم.برای تهیه کراست کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین.
2. بعد یک دقیقه با دور کند همزن بزنید تا مواد کاملا باز و یکدست بشن.
3. زرده تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید و همزن برقی رو کنار بذارید.
4. آرد رو روی مواد الک کنید و با نوک انگشت ها مواد رو مخلوط کنید و به خورد هم بدین تا به شکل خرده نان در بیاد.

برای ادامه طرز تهیه تارت کیک شکلاتی بر روی لینک کلیک کنید.

8- تارت خرما و گردو

تارت خرما و گردو از تارت های خوشمزه و ساده است که به راحتی در منزل می توانید آن را درست کنید.

برای طرز تهیه تارت خرما شما به مواد زیر احتیاج دارید.

مواد لازم برای تهیه کراست و خمیر تارت:

آرد	250 گرم
شکر	سه قاشق غذاخوری
کره سرد	صد گرم
تخم مرغ	یک عدد
آب سرد	دو تا سه قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری

مواد لازم جهت تهیه مواد میانی تارت خرما:

خرمای بدون هسته	سیصد گرم
کره	پنجاه گرم
پودر نارگیل	صد گرم
شکر	1/4پیمانه
آرد	یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ	دو عدد
دارچین	یک قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل	یک قاشق چایخوری
گردو	یک سوم پیمانه
آب	یک پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چای خوری

1. برای تهیه این تارت، در ابتدا کراست رو تهیه کنید. برای تهیه کراست وخمیر تارت آرد رو داخل کاسه ای بریزید. شکر رو به آرد اضافه کنید.
2. نمک رو نیز بریزید. قالب کره را به قطعات کوچکتر دو تا سه سانتی متری برش دهید.
3. و سپس کره را به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان دست سعی کنید آرد رو با کره مخلوط کنید.
4. تا کره به خورد آرد برود و حالتی شبیه خردنان ایجاد گردد. سپس تخم مرغ رو اضافه کنید.

برای ادامه طرز تهیه تارت خرما به مقاله آن مراجعه کنید.

امیدوارم از معرفی این تارت های خوشمزه و طرز تهیه آنها لذت برده باشید. در سرویس آشپزی می توانید دستورات بیشتری را مشاهده کنید.

منبع: اُکالا