3 ترفند ساده برای اینکه برنج بخورید اما چاق نشوید! - گیگابلاگ

حتما برای شما هم پیش آمده که در مهمانی ها، شنیده اید که همه توصیه می نمایند برنج باعث چاقی می گردد. بسیاری از مردم جهان روزانه در رژیم غذایی خود برنج مصرف می نمایند و نمی توانند بدون برنج زندگی نمایند. در ادامه با خبرنگاران همراه باشید تا با ترفند خوردن برنج بدون چاق شدن آشنا شوید.

چرا نباید برنج را از رژیم غذایی مان حذف کنیم؟

برنج یکی از مهم ترین مواد غذایی در رژیم غذایی بسیاری از کشورهای جهان از جمله در ایران است. بیشتر غذاهای ما همراه برنج خورده می شوند و در تمام مهمانی ها، غذاها با برنج سرو می شوند. این روزها به خاطر اینکه بسیاری از مردم رژیم غذایی خود را به سمت استفاده از محصولات سالم و با کربوهیدرات کمتر تغییر داده اند، غلات مفید دیگر، جایگزین برنج شده اند.

3 ترفند برای کاهش مصرف برنج

تا اینجا متوجه شدیم که مصرف برنج سفید لزوما به افزایش وزن منجر نمی گردد؛ در نتیجه نباید مصرف آن را قطع کنید و فقط می توانید با یاری روش های زیر، مصرف آن را کاهش دهید و مواد مغذی دیگر را جایگزین کنید:

خورشت بیشتر، برنج کمتر

ما معمولا برنج را خالی نمی خوریم و آن را همراه با خورشت یا در ترکیب با مواد غذایی دیگر، مصرف می کنیم. برای اینکه مصرف برنج را کاهش دهید و غذایی مغذی تر بخورید، سعی کنید اندازه برنج را کمتر کنید و مواد غذایی کنار برنج را بیشتر مصرف کنید.

برای اینکه در مصرف برنج به تعادل برسید، از قانون یک سوم پیروی کنید. بر اساس این قانون، در هر وعده از غذای شما، یک سوم آن باید به برنج اختصاص پیدا کند. یک سوم دیگر، خورشت، مرغ یا هر غذایی باشد که در کنار برنج مصرف می کنید. یک سوم آخر هم باید سبزیجات یا سالاد باشد. این ترکیب، یاری می نماید که مدت بیشتری سیر بمانید و اندازه زیادی فیبر مصرف کنید.

غذا خوردن در بشقاب کوچک

موقع خوردن غذاهای برنجی، از یک بشقاب کوچک تر بهره ببرید. بشقاب کوچک تر باعث می گردد که کمتر برنج بکشید و در مجموع، کمتر بخورید. بسیاری از ما عادت داریم یک بشقاب بزرگ برمی داریم و آن را از برنج پر می کنیم. حتی اگر در خاتمهی غذا خوردن سیر شده باشیم، برنج داخل بشقاب را تا خاتمه می خوریم. همواره از ظروف کوچک برای سرو غذا بهره ببرید. اگر به غذای بیشتری احتیاج داشتید می توانید دوباره اندازهی برنج بکشید.

کنترل حجم غذا

شما می توانید در تمام وعده های غذایی از برنج بهره ببرید بدون اینکه وزنتان بالا برود. تنها نکته ای که باید در نظر بگیرید این است که حجم غذایی که می خورید را کنترل کنید. می توانید با یاری کالری شماری، حجم برنج هر وعده را معین کنید و بیشتر از آن نخورید. اگر در کنترل حجم برنج دقت کافی داشته باشید، هیچ مسئله ای با خوردن برنج در تمام وعده ها نخواهید داشت.

چگونه کالری برنج را کاهش دهیم؟

کاهش مقدار کالری برنج کافی است یک قاشق چای خوری روغن نارگیل به آب در حال جوش اضافه نموده و سپس نصف فنجان برنج به آن بیافزایید؛ بعد اجازه دهید که برنج برای 20 تا 40 دقیقه بجوشد تا کاملا بپزد. سپس این برنج را برای 12 ساعت در یخچال بگذارید. مقدار نشاسته مقاوم این برنج 10 برابر بیشتر از برنج های پخته شده به روش معمولی است و کالری آن تا 60 درصد کمتر خواهد بود.

پیشنهاد مطالعه: مطلب هشدار! اگر زیاد چرت می زنید، خطر در کمین شماست را بخوانید.