راهنمای خرید همزن برقی - گیگابلاگ

چرا باید همزن برقی بخریم؟

همزن برقی یکی از ابزارهای اساسی در هر آشپزخانه ای است که می تواند فرایند آشپزی و پخت وپز را به طور چشمگیری آسان کند. با وجود این ابزار، دیگر احتیاجی به صرف انرژی زیاد برای هم زدن مواد اولیه نیست. همزن برقی این کار را به صورت یکنواخت، سریع و با کیفیت انجام می دهد و نتیجه ای بهتر از هم زدن دستی ارائه می نماید.

همزن برقی به شما یاری می نماید تا مواد خشک و تر را به طور یکنواخت با هم مخلوط کنید. برای مثال، هنگام تهیه کیک، ترکیب مواد خشک مانند آرد و شکر با مواد تر مثل تخم مرغ و روغن احتیاج به هم زدنی دقیق و سریع دارد و همزن برقی به خوبی از عهده این کار برمی آید. یکی از کاربردهای اصلی همزن برقی، تهیه انواع خمیر است. با استفاده از سری خمیرزن که در برخی از همزن ها موجود است، می توانید خمیر نان، پیتزا، یا پیراشکی را به راحتی ورز دهید.

علاوه بر این، همزن برقی ابزاری عالی برای زدن خامه است. با استفاده از این وسیله، می توانید در عرض چند دقیقه خامه ای سفت و یکنواخت برای کیک ها، دسرها و تزئین تهیه کنید. برای تهیه سس ها، مایونز و دیگر مخلوط های مشابه، همزن برقی بسیار کارآمد است.

از دیگر دلایلی که همزن برقی را به یک وسیله ضروری تبدیل می نماید، قابلیت استفاده چندمنظوره آن است. همزن های مدرن علاوه بر هم زدن، امکان خمیر زدن، کره گرفتن و حتی خرد کردن مواد غذایی را دارند. این ویژگی ها باعث می گردد که همزن برقی به یک دستیار همه کاره در آشپزخانه تبدیل گردد.

به طور خلاصه می توان گفت همزن برقی به شما یاری می نماید تا وقت و انرژی خود را ذخیره کنید. اگر شما عاشق آشپزی هستید و دوست دارید غذاها و شیرینی های مختلفی را تجربه کنید، داشتن یک همزن برقی مناسب می تواند کار شما را خیلی آسان تر کند.

انواع همزن های برقی: کدام نوع مناسب شماست؟

همزن های برقی در انواع مختلفی عرضه می شوند و هر کدام از آن ها ویژگی ها و کاربردهای خاص خود را دارند. انتخاب همزن مناسب بستگی به احتیاجها و سبک آشپزی شما دارد. در این بخش به آنالیز دو نوع اصلی همزن برقی یعنی همزن دستی و همزن کاسه دار می پردازیم.

همزن دستی

این نوع همزن ها معمولاً کوچک تر و قابل حمل هستند. همزن های دستی برای کارهای ساده تری مانند مخلوط کردن تخم مرغ، خامه یا تهیه کیک های سبک عالی هستند. این همزن ها به علت میزان کوچک و قیمت مناسبشان، گزینه ای خوب برای کسانی است که در پی یک ابزار ساده و کارآمد هستند. با این حال، اگر احتیاج به هم زدن مقادیر زیادی از مواد دارید، همزن دستی ممکن است توانایی کافی نداشته باشد.

همزن کاسه دار

این نوع همزن ها معمولاً بزرگ تر و قوی تر هستند و به یک کاسه ثابت متصل می شوند. همزن کاسه دار ایده آل برای کسانی است که زیاد آشپزی می نمایند یا علاقه به تهیه خمیرهای سنگین مانند نان دارند. این همزن ها می توانند مقادیر زیادی از مواد را بدون احتیاج به دخالت شما هم بزنند و این باعث می گردد شما بتوانید همزمان روی مراحل دیگر آشپزی تمرکز کنید. برخی از همزن های کاسه دار با لوازم جانبی اضافی مانند ابزارهای خمیر زنی و ورز دادن نیز عرضه می شوند.

حالا که انواع همزن شناختیم، باید بدانیم بالاخره کدام همزن برای ما بهتر است. انتخاب بین همزن کاسه دار و همزن دستی به احتیاجها و سبک آشپزی شما بستگی دارد. هر کدام از این دو نوع همزن دارای مزایا و معایب خاصی هستند که باید با توجه به آن ها تصمیم گیری کنید. همزن های دستی به علت قیمت ارزان، قابل حمل بودن و کنترل آسان بر سرعت و جهت هم زدن، برای کارهای ساده و روزمره مانند هم زدن تخم مرغ و تهیه خمیرهای سبک مناسب هستند. با این حال، قدرت کمتر و احتیاج به دخالت دستی در حین کار، از محدودیت های این نوع همزن به شمار می آید.

در مقابل، همزن های کاسه دار به علت قدرت بالاتر و قابلیت کار اتوماتیک، برای مخلوط کردن مقادیر زیاد و مواد سنگین مانند خمیر نان بسیار ایده آل هستند. با این حال، قیمت بالاتر و اشغال فضای بیشتر در آشپزخانه از معایب این نوع همزن ها است. اگر شما به طور حرفه ای آشپزی می کنید یا در پی راحتی بیشتر هستید، همزن کاسه دار انتخاب بهتری خواهد بود. اما اگر بودجه و فضای محدودی دارید و بیشتر به یک ابزار ساده احتیاج دارید، همزن دستی گزینه مناسب تری است.

نکات کلیدی برای انتخاب برترین همزن برقی

یکی از اصلی ترین عوامل معین نماینده در عملکرد همزن برقی، قدرت موتور آن است. همزن های با قدرت بالاتر قادر به مخلوط کردن مواد سنگین تر و بیشتر هستند. اگر قصد دارید خمیرهای سنگین مثل خمیر نان را تهیه کنید، در پی همزن هایی با توان موتور بالای 300 وات باشید.

همزن های برقی معمولاً با چندین سرعت مختلف عرضه می شوند و امکان تنظیم دقیق تر هم زدن را فراهم می نماید. برای کارهایی مانند هم زدن تخم مرغ یا تهیه خامه، سرعت های پایین مناسب تر هستند، در حالی که برای مخلوط کردن مواد سنگین تر می توانید از سرعت های بالاتر بهره ببرید. پس بهتر است همزنی را انتخاب کنید که قابلیت تنظیم سرعت دقیقی داشته باشد.

بسیاری از همزن های برقی با لوازم جانبی مختلفی عرضه می شوند. برای مثال، برخی از همزن ها دارای قلاب خمیر، پره های همزن و ابزارهای مخصوص برای تهیه کرم و خامه هستند. وجود این لوازم جانبی می تواند همزن را به یک ابزار چندمنظوره تبدیل کند. پس اگر آشپز حرفه ای هستید، از خرید چنین همزنی غفلت نکنید.

گر در پی همزن کاسه دار هستید، ظرفیت کاسه را هم حتما مدنظر قرار دهید. برای خانواده های بزرگ یا کسانی که زیاد آشپزی می نمایند، کاسه های بزرگ تر (5 لیتر و بیشتر) مناسب تر هستند.

همزن های با بدنه و قطعات فلزی معمولاً دوام و عمر طولانی تری دارند. اگر در پی یک همزن با کیفیت و ماندگار هستید، از همزن هایی با قطعات فلزی بهره ببرید.

مقایسه برندهای محبوب همزن برقی

بازار همزن های برقی پر از برندهای مختلف است و هر کدام ویژگی ها و قیمت های متفاوتی دارند. در این بخش به مقایسه چند برند محبوب و آنالیز مزایا و معایب هر کدام می پردازیم.

KitchenAid

یکی از معروف ترین برندهای همزن برقی در دنیا است که به علت طراحی زیبا و عملکرد عالی شناخته می گردد. همزن های KitchenAid معمولاً قیمت بالایی دارند اما از نظر کیفیت ساخت، دوام و قدرت موتور بی نظیر هستند.

Bosch

کسی نیست که برند بوش را نشناسد. همزن های Bosch به خاطر قدرت بالا و دوام طولانی معروف هستند. این برند آلمانی با تمرکز بر تکنولوژی و کارایی، محصولات متنوعی را برای احتیاجهای مختلف عرضه می نماید. همزن های Bosch به ویژه برای کسانی که در پی یک ابزار قوی برای تهیه خمیرهای سنگین هستند، گزینه ای مناسب است.

Philips

برند Philips یکی از گزینه های محبوب در بازار است که همزن هایی با قیمت مناسب و کیفیت خوب ارائه می دهد. همزن های Philips معمولاً دارای طراحی ساده و کاربرپسند هستند و برای کارهای روزمره آشپزی مناسبند. این برند بیشتر تمرکز خود را بر روی فراوری همزن های دستی و کاسه دار با قدرت میانه گذاشته است.

Kenwood

Kenwood نیز یکی از برندهای قدیمی و با اعتبار در زمینه همزن های برقی است. این برند به خاطر طراحی های مدرن و قدرت بالا مشهور است. همزن های Kenwood اغلب دارای ویژگی های پیشرفته ای مانند تنظیمات دقیق سرعت و لوازم جانبی متنوع هستند که آن ها را به یک انتخاب عالی برای آشپزهای حرفه ای تبدیل می نماید.

ویژگی های پیشرفته در همزن های برقی: آیا ارزش هزینه کردن دارند؟

در سال های اخیر، همزن های برقی با ویژگی های پیشرفته و فناوری های جدیدی وارد بازار شده اند که ممکن است قیمت آن ها را بالا ببرد. اما آیا این ویژگی ها واقعاً ارزش پرداخت بیشتر را دارند؟

برخی از همزن های مدرن مجهز به حسگرهای هوشمندی هستند که سرعت همزن را بر اساس نوع و حجم مواد به طور اتوماتیک تنظیم می نمایند. این ویژگی می تواند به شما یاری کند تا مواد را به صورت یکنواخت و بدون احتیاج به تنظیمات دستی هم بزنید. برای کسانی که می خواهند همواره نتیجه ای حرفه ای بگیرند، این ویژگی می تواند بسیار مفید باشد اما برای کارای رومزه این ویژگی واقعا ضرورتی ندارد.

برخی از همزن ها دارای تایمر داخلی هستند که به شما امکان می دهد زمان هم زدن را به طور دقیق تنظیم کنید. این قابلیت برای دستورهای پخت دقیق، مانند هم زدن خامه یا تهیه خمیرهای حساس، بسیار کاربردی است.

در کل در نظر داشته باشید که این ویژگی ها می توانند کارایی و راحتی را افزایش دهند، اما ممکن است هزینه خرید را نیز به طور چشمگیری بالا ببرند. اگر به طور حرفه ای آشپزی می کنید یا در پی برترین نتیجه ممکن هستید، سرمایه گذاری در یک همزن با این ویژگی ها می تواند توجیه پذیر باشد. اما اگر احتیاجهای شما ساده تر است، شاید یک همزن ساده تر و مالی تر نیز کافی باشد.