طرز تهیه برنج دیشو با طعم خرما و عطر ادویه های جنوب
به گزارش گیگابلاگ، طرز تهیه برنج دیشو بسیار آسان است و احتمالا تعجب خواهید کرد اگر بگوییم که در طبخ آن، خبری از نمک نیست و شما باید از شیره خرما بهره ببرید! به همین علت، رنگ این برنج هم برخلاف معمول، سفید نیست اما این شکل متفاوت هم جذابیت های خاص خود را دارد. این برنج، یکی از غذاهای پرطرفدار جنوبی در استان هرمزگان و جزیره زیبای قشم است و با سفر به این استان، حتما نام آن را در منوی رستوران ها خواهید دید. سرو این برنج در کنار ماهی خوشمزه ای مانند طلال، یک تجربه خاص و فرق دارد که توصیه می کنیم در سفر خود به این منطقه ها، آن را از دست ندهید.
با خبرنگاران همراه باشید تا ببینیم این غذای محلی بندرعباس، چگونه در منزل تهیه می گردد.
| برنج دیشو | |
| تعداد نفرات | 3 نفر |
| زمان آماده سازی | حدود 2 ساعت برای خیس خوردن برنج و مزه دار شدن ماهی ها |
| زمان پخت غذا | کمتر از 1 ساعت |
| مقدار سختی | سختی کم |
طرز تهیه برنج دیشو
برنج دیشو، طعم شیرینی دارد و شاید باب طبع خیلی از افراد نباشد. با این حال باید بدانید که حضور شیره خرما و سایر ادویه جات گرم، در کنار ماهی که طبیعی سرد و تر دارد، باعث تعادل طبع این غذای جنوبی متفاوت می گردد و شما یک وعده غذایی بسیار مقوی و خوشمزه را پیش رو خواهید داشت. به علاوه، شما می توانید این غذای محلی بندرعباس را با استفاده از گوشت گوسفند یا گوساله هم طبخ کنید و از عطر و طعم خاص آن لذت ببرید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه برنج دیشو با ماهی طلال را با هم می بینیم:
مواد لازم برای تهیه برنج دیشو
برای تهیه یک دیس برنج دیشوی خوشمزه همراه با دورچین ماهی، مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:
| مواد لازم | مقدار مورد احتیاج |
| برنج | 3 پیمانه |
| شیره خرما | 1 پیمانه |
| ماهی طلال | به مقدار دلخواه |
| پیاز برای سرخ کردن ماهی ها | به مقدار لازم |
| آرد | به مقدار لازم |
| آبلیموی تازه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه برنج دیشو
چند ساعت قبل از آغاز کار، برنج را در مقداری آب بخیسانید و کنار بگذارید. سپس، مطابق مراحل زیر، عمل کنید:
- مرحله اول: ماهی های طلال را خوب تمیز نموده و بشویید. سپس، آن ها را با مقداری آبلیمو، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک، در ظرفی دربسته قرار دهید تا کاملا مزه دار شوند. بهتر است برای این کار، چیزی بین 30 تا 60 دقیقه، زمان بگذارید.
- مرحله دوم: شیره خرما را در مقداری آب بریزید تا کمی رقیق گردد. سپس، شیره خرمای رقیق شده را در قابلمه ای مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا به جوش آید.
- مرحله سوم: حالا آب برنج را خالی کنید و برنج را داخل شیره در حال جوش بریزید. بعد از اینکه آب داخل قابلمه بخار شد، درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا برنج به آرامی دم بکشد.
در فاصله دم کشیدن برنج، باید به سراغ تهیه ماهی طلال بروید:
- مرحله چهارم: در ظرفی مناسب مقداری آرد و ادویه، شامل فلفل قرمز بریزید و ماهی های مزه دار شده را کمی در آرد غلطانده و در روغن داغ، سرخ کنید.
حالا، برنج دیشو هم کاملا دم کشیده و می توانید ان را در دیسی مناسب بکشید و اطراف یا روی برنج را با ماهی های طلال سرخ شده، تزئین کنید. نوش جان
سفارش انواع غذاهای خوشمزه جنوبی با خبرنگاران
همان طور که دیدید، طرز تهیه برنج دیشو، بسیار ساده و راحت است. اما اگر ترجیح می دهید این پلوی شیرین جنوبی را به صورت آماده سفارش دهید، روی همراهی خبرنگاران ، حساب کنید. با ورود به این سایت و رفتن به صفحه خرید غذا دریایی بندرعباس، یک منوی کامل از انواع غذای محلی بندرعباس، مقابل شما قرار می گیرد که می توانید موارد دلخواه خود را انتخاب کنید. البته ثبت آدرس را هم از یاد نبرید تا پیک ها، در کوتاه ترین زمان ممکن، سفارش های شما را به درب منزلتان برسانند. میز غذا را بچینید که پیک در راه است!
منبع: اسنپ فود